(1)促增産:生豬及豬肉生産總量校學上升
2013年中國(guó)生豬出呢筆欄71557萬頭,比上年增長(chá放靜ng)3.6%,豬肉産量5493萬噸,約占全球豬肉總産量的50湖匠.6%,比上年增長(cháng)2.8%,豬肉是中國(guó)肉類食品技報的當家品種(zhǒng),占全國你生(guó)肉類總産量的64.3%。
(2)壓場點:生豬屠宰廠(場)員有數量下降
2011年至2012年,商務部等9部門聯合在全這你國(guó)開(kāi)展生豬定見裡點屠宰資格審核清理工作。各地區、各有關部門友短嚴格按照相關法律法規規定的條件和标準,對(duì)全國(guó)的生豬定點從中屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點進(jìn)行了審核清理。生豬定點錢音屠宰廠(場)由5919家減至 4585家,削減幅度達2嗎自2.5%;小型生豬屠宰場點由14笑高019家減至10135家,削減幅度達27.7%。生豬屠宰企業總數由些笑19938家減至 14720家,減少5218家,降幅達醫煙26.2%。2012年底全國(guó)生豬屠宰行業的情況信微是,商務部統計的生豬定點屠宰企業458知遠5家,占生豬屠宰行業的 31%;小型舊制生豬屠宰場點10135家,占生錯內豬屠宰行業的69%。小型生豬屠宰場點約占行時媽業的70%。
(3)保安全:嚴懲非法屠宰,加強質量安全監管
根據農業部有關統計數據,目前經(jīng)過(guò)定點屠宰廠(場)金微檢疫檢驗的生豬有3億多頭。按全國(guó)出欄生豬7億頭計算書低,檢疫檢驗生豬隻占出欄總量的42.8%。
(4)調結構:發(fā)展生子錯豬标準化規模養殖與屠宰
據國(guó)家統計局數據,2013年全國(guó)規模以上電外牲畜屠宰企業1325家,比2012年的1300家增加25慢去家。其中,生豬屠宰企業占90%以上。
(5)穩價格:豬肉銷售與進(jìn)出口貿易
2012年中國(guó)豬肉市場交易量爲4725萬噸。黑弟其中城市交易量爲2,387.5萬噸。其比重爲50.5%。2013年城市豬肉市亮高場交易量進(jìn)一步上升。20腦開12年豬肉在農村的市場交易量爲2,337.6萬噸,其比重房兒爲49.5%。2013年這(zhè)一比重動請又有進(jìn)一步下降。
(6)強基礎:生豬養殖、屠宰、銷售一體化
以“專業化生産、标準化管理、規模化經(jīng)營”的理念和模式改造嗎相傳統生豬養殖業,加快傳統分散飼養方式向(xi劇遠àng)現代集約飼養方式的轉變信城,建立穩固的環保型生豬養殖基地,實現屠宰加工業與養豬業的協調發(fā)展,促行喝進(jìn)農業增産、農民增收和産業轉型,加快了城多生豬養殖、加工、銷售一體化的步伐。
我國(guó)生豬屠宰行業未來發(fā)展趨勢
擴大标準化規模養殖基地,确保兩(liǎn鐘自g)個安全;發(fā)展工業化生豬屠宰加工,淘汰落後(hòu)産黃房能(néng);實施品牌化産品營銷戰略,加商作快結構調整;建設冷鏈化肉品物流體系,增強保供能(néng校月)力;形成(chéng)可持續産業發(fā)展模式,提高綜合效益;建立一體化行短票業管理體制,推進(jìn)依法治理。
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